収穫祭に向けて野沢菜漬けました！

　今日は収穫祭に向けて野沢菜の収穫と漬物をみんなでやりました。９月初旬に播いた野沢菜も立派に育ち、収穫祭にお越しになるお客様に提供する野沢の切り漬けを作ります。畑に出かけて、大きそうな野沢菜を収穫し、センターに持ち帰ってよく洗って、包丁で刻んで醤油タレで漬け込みました。 　畑では生で野沢菜や蕪をかじってみたりしました。やっぱり取れたての野菜は甘くておいしく『結構生でも美味しいね！』と口々に言っていました。 　これで２週間ほどで出来上がり、収穫祭や食事の時に食べ始めます。また、１２月なったら本漬けとして大量の野沢菜を漬け込みます。