野沢菜漬け

昨日、農家より元気にセンター入りしてきた子どもたち。これからは収穫祭１色に染まった生活になっていくことでしょう。今日は午前中に、収穫祭にお越し頂いたお客様に出す野沢菜の切漬けを漬けました。８月に蒔いた野沢菜も順調に成長し、鎌で刈り取ったあと、湧き水で洗ってセンターに運び、包丁で刻んで桶に漬け込んでいきました。１週間ほどしましたら漬け上がりますので、皆で試食をしたいと思います。楽しみ！