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野沢菜漬け

昨日、農家より元気にセンター入りしてきた子どもたち。これからは収穫祭1色に染まった生活になっていくことでしょう。今日は午前中に、収穫祭にお越し頂いたお客様に出す野沢菜の切漬けを漬けました。8月に蒔いた野沢菜も順調に成長し、鎌で刈り取ったあと、湧き水で洗ってセンターに運び、包丁で刻んで桶に漬け込んでいきました。1週間ほどしましたら漬け上がりますので、皆で試食をしたいと思います。楽しみ!




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