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  • 執筆者の写真T.A

野沢菜漬け

昨日は大豆の収穫の後に、収穫祭のお客様用の野沢菜漬けをしました。今年は野沢菜と信州三大漬け菜の一つの稲核菜も育てたので、2種類の漬け菜を漬けました。畑で野沢菜を根元から刈って、センターに運んで洗い、刻んでから醤油漬けにしました。出来上がりが楽しみです!


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