野沢菜漬け

　長野の漬け物と言ったら野沢菜漬けですが、センターでも収穫祭に向けて野沢菜漬けを行いました。８月に蒔いた野沢菜も適度に育ち、今回は収穫してすぐに、塩漬けと醤油漬けを作りました。収穫祭のころには浅漬けで、美味しく食べられそうです。お楽しみに！