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野沢菜漬け・新米食べました!


 信州と言えば野沢菜漬け!学園生が8月末に蒔いた野沢菜も順調に育ち、今日は収穫祭のお客様に食べて頂く野沢菜漬けを皆で漬けました。畑に出かけて収穫し水で洗って刻み、今回は切り漬けにしました。1冬分の野沢菜はまだ畑においておき、3度霜にあてると柔らかく美味しく漬かるので、12月に大量に漬ける予定です。

 そして今日の夕食には昨日脱穀した米を早速精米して新米として食べました。炊きあがった新米はつやがあり、とても甘く、4月からの米作りの作業を思い出しながら、いつもよりたくさんお米が減りました。今日の夕食もほとんどセンターで育てた野菜が並び、豊かな食卓になりました。

新米おいしかったー!


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