保存食作り（梅干し）

今回の連休では保存食『梅干し作り』の活動を行いました。例年、地域の農家にお邪魔して梅の収穫体験から取り組むのですが、今回は収穫直前に雹にやられて梅が全滅してしまい、隣町の梅栽培農家の方から譲って頂きました。まずは梅を洗ってアク抜きをして、梅のホシを爪楊枝でとってから塩漬けにしました。１人１瓶漬けていきますが、次は土用干しをします。 美味しい梅干しになるといいですね。