野沢菜の切り漬け

　今日は収穫祭のお客様にお出しする野沢菜の切り漬けを仕込みました。８月に播いた野沢菜ですが、余りよく育たず小さいのが多かったのですが、畑で収穫をしてセンターに移動をして、洗い、切り、漬け込みと分担をしながら作業を進めました。 　これで収穫祭に美味しい野沢菜が食べられると思います。 　本漬けは霜が下りて１２月になってからかな。